中華そば龍＠北区清輝橋

中華そば６００円

安定した味で普通においしいラーメンになりました。前回気になった甘さはやや控えめ。チャーシュウの出来はよい。

黄身を溶かしながら七味をかけると美味しくなる。開店して二ヶ月、主人の工夫もあって着実に成果が上がりつつある。厨房内は手順が明確になるように整理され、手際もよくなっている。繁盛しすぎないところがいいんだね。スタッフがパニクる事無くボチボチやっていきましょう。