朝穫れズッキーニ

友人が自家栽培した野菜を持ってきてくれた。この日の早朝収穫したズッキーニだ。手に取っただけで瑞々しさが伝わってくる。

らっきょう酢に漬けてピクルスにする方法を教えてくれた。丁度らっきょう瓶の封を切ったところだったので、グッドタイミング。

一晩漬けていただきました。素人の作った野菜はえてして青臭かったり筋っぽかったりするものだが、皮も身もやわらかくめちゃうまい。