６月限定そば 支那そば「魚介系背脂醤油」細麺６９０円
午後の部終了間際にお邪魔。餃子、唐揚げ、デミカツ丼とのセットメニュウもできて選択肢が増えている。今のご店主は和食の出身なのでサイドメニュウの充実もうなずける。
限定には弱いなぁ。節が効果的につかわれていて、よくあるふりかけ系でないのは好印象。太メンマ、もやしの軽い火の通しが共に節のざらつきを押さえている。チャーシュウのうまさは相変わらずで、熟成感があるので醤油からさが逆においしく感じる。
背脂は同じ大きさにに揃えられており丁寧な仕事がみえる。これだけの量でも脂っぽくなく胃もたれもない。鶏ガラスープにうまくなじんでいる。
