塩ラーメン６９０円 （野菜抜き５０円引き）
縁日やお祭りなど直接この店に関係なくても、ビールややきとんなど店前に出してくれる心意気がいいね。メインの会場だけでなく周辺で盛り上げる気運が大事だ。
メニュウの多い本店（市役所裏）から塩ラーメンと味噌ラーメンに特化した店である。いまはざるラーメンもあるが。
こだわりのモンゴル塩やホタテなどを使ってスープは深みのあるいいお味なんだが野菜とオイリーさが難かなと当初から思っていた。久しぶりに覗いたら「野菜なし」がある。どうも僕と同じ考えの方がいるみたいだねぇ。で、今回野菜抜きで注文。この場合梅干しをいれるかどうか尋ねられるので「yes」（店主は外人なんよ）。そうしたら今までの不満は一気に解消された。塩味に加えて滋味豊かな香りがクリアーに感じられる。さらに梅干しがさっぱり感を演出して後味ＧＪ。
吉備長麺特有のボソッ感はあるが、軽やかな塩と相まってなめらかにいただけました。
