黒爺のハーフボイルドな71年

黒爺の食い散らかしの恥 書き捨て

日本料理 輪(りん)@神戸

昼の部(要予約)3150円

瀟洒なマンションの一階にあって見かけは密やかだ。ガラス戸の鴨居は低いので要注意。朝市でお目にかかるwinさんに教えていただいた店。

八寸。鴨焼きネギソース、エビ、里芋ずんだソース、鰯、南瓜カステラ、真子、赤蒟蒻、あん肝、レンコン揚げ。
八寸アップ

皿の色と紅葉がかぶってるのがいいのかどうかわからん。

イカ団子入り椀。鰹の出汁が上品かつノーブルな味わい。ふわふわしたものは菊の花と思われる。
この後お造り  いさき、剣先、かつお

ヒラアジのからすみ焼き。

たきあわせ。これも出汁がうまい。これだけでも来た甲斐があった。

厨房。この小窓から料理が提供される。左側がカウンター。手前のタイルにある穴は釜飯用の竈。

芋とキノコの炊き込みご飯。たはっ、ため息が出るほどうまい。調和の取れた逸品である。
このおこげの具合も最高。残ったご飯は包んでお持ち帰りにしてくれる。