柊（ひいらぎ）＠姫路市

穴子重１５００円

ランチ・ノープランだったので検索して訪問。

小鉢やサラダも付いていた。

あっさり甘なタレにほどよい厚みの穴子が乗ってうまい、やはり穴子は瀬戸内海じゃわ。宮島の穴子、瀬戸田の穴子、寄島の穴子、日生の穴子、播磨の穴子。それぞれ特徴があって味わい深いが、個人的には日生の細い穴子焼きが好きだな。広島方面に向かうといくぶん太くなる傾向にあるようだが確信はない。あまり太い穴子はいかんよな。