中華そば550円
高井田系と呼ばれるラーメンの元祖みたいな店。１９５３年創業なので僕と同い年になる。平日は午前9時から、土日祝は午前8時から営業している。朝９時着。先客３人たぶん地元の人たち。僕はこれからお仕事があるので酒は無し。
独特の醤油の香りがスープのすべてと言っていい。チャシューメンマは薄い味付けで、やはり同じ醤油の味。
オイルは少量なのにスープが冷めない。熱いので極太麺が上手く啜れないw
シンプル故にこれは受けるわ。胡椒は必須です。
時間がなかったのですぐ先にある「中華そば住吉」に行けなかった。住吉の創業は光洋軒よりもっと古く１９４５年だそうだ。次回は連食でいこう。
