一照庵＠北区表町

鶏中華そば 生醤油750円　鶏飯セット150円

鶏飯はどこかの郷土料理らしい。鶏肉とゴボウがいい仕事して美味しいです。ただラーメンの付け合わせにしては若干味が濃いなぁ。

前回はハーフサイズだったのでフルサイズで。和歌山県の醤油を使っているらしい。独特の甘い香りが食欲を刺激する。最近流行のレアチャーシュウをスープに沈めると火が通って色が変わるのは、演出として面白い。

四川から取り寄せた唐辛子。花椒の香りも含んでいて少量でも結構な味変になる。