ＵＳサーロイン２１２ｇ1696円 サラダ250円 ビール500円
開店直後は行列も無くスムーズに入れる。
リブロースとヘレはいただいたのでサーロインで。これからヘビーなお仕事があるので控えめに２００ｇでオーダー。
ビールで喉を潤しつつ待つ。ただここはテーブルが高く、背の低い僕には食べづらい。肘の位置が高くなるのでサラダもすくうと皿から飛び出してしまう。
いままでミディアムで注文してきたが、やっとレアがオススメというのがわかった。肉の旨味がわかりやいこともあろうが、食べススム打ちに火が通ってしまうのだ。レアなのは最初だけで徐々にミディアムになっていくんだね。リブロース・ヘレ・サーロインと食べてみてリブロースが無難だな。リブロスにもトップリブやミドルリブもあるので、その辺を楽しんでみたいね。
