らあめん鬼ぼし＠岡山市北区奉還町

らあめん鬼ぼし＠北区奉還町
弟子ラーメン　ニボシ担々麺900円 焼酎ロック500円

　鬼ぼしの濃厚煮干しスープを担々麺に仕上げている。
エンドウ・トマト・カシューナッツ・大根おろしの彩りがいい。中央の肉味噌を、意図して淡泊に仕込んでいるのはスープの強さ故だろう。荒くおろされた（鬼おろし というのかな）大根は最後まで存在感があって、ラー油の辛さを緩和して食べやすい。
　毎回違う趣向で提供される弟子ラーメン、来月も楽しみです。