渋柿を干し柿に

渋柿をいただいたので干し柿を作成中。

　　皮を剥いたら焼酎に漬けて陰干しです。

六日目　完成

　喰ってみた。表面のモチッ感とずくし具合、種の周りのゼリー　メッチャ旨。　本来はもっと干して保存用にするのだろうが，家庭用ならこれくらいが良さそうだ。