中華そば 冨士屋＠北区奉還町
とろうま角煮中華そば1150円 お土産チャーチュウ380円
初訪が6歳なので65年のお付き合いになる。初代、二代目奥さんと旦那さん、三代目息子さんと、見てきた。1964年頃某タンス店＠奉還町のせがれが修行に来て一年の約束が数ヶ月で辞めた。半年ほど経って表町の地下に店を出した。そのとき初代は無念だったと、うちに出前に来たとき母親と話しているのを、そばで聞いていた。1980年代と思うが、深夜店に泥棒が入り、初代が果敢に抵抗し傷を負いながらも逮捕。表彰されたな。僕の記憶では1970年頃から4度改装しているが敷地の広さは同じなので、混雑すると奥の食堂を解放するのも昔から変わらない。
2021年2月販売開始の「とろうま角煮」.角煮の甘さとスープの塩味がバッチリあってクセになるね。
デカイのが二つ入っている。柔らかくて脂身が美味しい。
いつものチャーシュウも三枚がうれしい。
端切れなので若干味が濃いが、チャーシュウ丼にしよう。
