ここ一ヶ月悪いできではないが、今夏見せたようなスクッとキレのある爽やかさに欠ける。アゴが使われているのがわかるのと効いているのとは違う。入店したときに魚系のすごくいい香りがする、これがそのままラーメンに反映されていればもう最高。