関西の「食」をまとめた冊子。 素材や食品の紹介や調理法、歴史 種類、由来、作法うんちくだけでなく想い出や関東に対する対抗心などその他広い範囲で１２０余人が語っている。中には一行「（みず菜について）生もＯＫ。葉の形も好き」というのや、親の思い…

手羽先で出汁を取る。あとは塩胡椒のみ。お好みでナンプラー、レモン汁など。 本来のフォーは米粉で出来た麺であるが今回はそうめんで代用。具は手羽先と瞬茹でのモヤシ、ネギのみ、その場の思いつきなのでパクチーなどはない。それでも気分はもうベトナム。…