提案したラーメンのイメージは「ライト豚骨に昆布・節の香りがクンとくるスープ。やや甘いメンマと醤油の香り高いチャーシュウ、もやし、色目に蒲鉾、刻みネギ」であった。さて１５０リットルのスープを採るのにトンコツ（ガラ）がどれくらい必要か計算が始まった。通常ラーメン１００杯に対して約２０ｋｇの原材料を使うので、１５０リットルに換算すると約１００ｋｇになる。今回は薄めのスープを目指しているので、これ以上は要らないだろう。それでも１００ｋｇである。イノシン酸とグルタミン酸の含有量から、とんこつ：鶏ガラ：昆布の比率を割りだすと、トンコツ６０ｋｇ、鶏がら３０ｋｇ、昆布鰹節３ｋｇでイノシン酸とグルタミン酸の比率が３２．８：６７．１となった。これは黄金比率１：２と一致する。原材料の分量が決まった。
そして麺である。試作で全粒粉を使ってみたりブレンドを替えてみたりしたが、これはという麺が出来ない。もっともスープができてないのだから無理もない話だ。試行錯誤の結果直前になって小麦粉（ほうらん、ほくしん）太さ２４番 加水率３６％ モンゴル鹹水６度、モンゴル塩１．５％ 重さ１２０ｇという仕様にした。開催日のお天気が晴れ気温は高いという予測から塩分濃度を０．４％上げ鹹水濃度も上げた。これでのびにくくガッツリ食べ応えのある麺になるはずだ。
前日の深夜、まだ完全ではないスープだが１杯作ってみた。いいかんじでイケルとおもった。ほっとした。
