せとラーメン

せとラーメンは岡山市郡（こおり）と平井に２店舗あるが、郡店平井店とは言わない*1。親戚同士であるが全く別らしい。平井の店主に言わせると「郡ははじめ自分が開いた。（病気か何かで）しんどくなって叔父（今の郡の店主）に伝授して引き継いでもらった。その後平井で店を開店した」大筋はこうなのだが、細かいところになると矛盾もあってどこまで正確かどうかはわからない。郡には製麺機があって自家製麺で、平井は某製麺所にオーダーしている。ならば製麺をはじめたのはだれか？

• 郡　せとラーメン　味噌ラーメン６００円

閉め切り堤防から児島半島に渡った三叉路にある。１９７９年の開店である。
麺は太く茹では柔らかめ。チャーシュウはバラ肉が主、他にもやし、メンマ、ねぎ。スープは味噌ダレが濃厚で飽きさせない。チャーシュウもうまい。

• 平井　せとラーメン味噌ラーメン５５０円

八丁味噌の利いたパンチのあるスープ。具に煮キャベツ、もも肉を主としたチャーシュウ、もやし、ネギ。チャーシュウは柔らかくこっちのもうまい。

*1:郡でもらった餃子半額券には「せとラーメン郡店」と標記してあった。しかし本店支店の関係ではない。