豚松＠千日前

マーボー丼７５０円　熱燗３９０円


ブルーブルースの帰りに寄る。マーボー丼は初食。うまい店は数あろうが、豚松のように客のつぼを的確に押さえられる店は少ない。熱いが火傷するほどでなく、辛いが口の中がヒリヒリするほどでなく、ミンチ肉やみじん切りのネギは入ってなくても食感に不足はない。バラ肉スライスが新しい麻婆の方向性を示している。