たくみ＠大雲寺

味噌ラーメン８５０円


４月末まで期間限定の味噌ラーメン。麺は北海道西山製麺の太めチジレ麺。８５０円はややお高い気がしたが、食べ終わって具の充実感、味噌ダレの塩梅からして割高感は吹き飛んだ。特にたくみのスープと味噌ダレのマッチングがよい。２００６年冬の限定味噌ラーメンと比べても数段の進歩である。味噌の香りが気持ちよく口に残る感覚が味噌ラーメンの醍醐味である。