飛竜袋なま麺三題その二 ラーメンサラダ

流行りのジュレを用いたところが新しい。

形式は冷麺だね。茹でてしめるのは同じ。生野菜に合わせてジュレをかける。柚の香りが涼しげでいい感じ。

ところがジュレが麺と均等にからまない。野菜につけるのはいいんだけどね。。グジャグジャに混ぜるくらいなら液タレの方が便利。それに酸っぱすぎかな。対策としてめんつゆを少しかけて延ばしたら万事解決。ジュレっぽさも残して麺とからむし野菜にもよくなじむ。酸味も緩和された。ナッツやマヨネーズを試してみるのもいいかもね。