麺屋たくみ駅前店＠北区錦町
本日の気まぐれラーメン とんかつ冷麺８５０円
麺屋匠（さんすて店）は、岡山駅構内サンステ南館が大改修工事のため、来春まで休業を余儀なくされている。
「本日の気まぐれラーメン」の新作が「とんかつ冷麺」だ。
たくみのウリは、ラーメンだけでなくデミカツ丼もあるので、トンカツには力が入ってるのだろう。カリッと揚がったカツは香りも食感もいいですね
駅前店独自のレアチャーシュウ二枚が丸められた形で添えてある。
やや甘く味つけされた煮椎茸は、タレの酸味と相まって単調になりがちな冷麺を複雑にしている。この椎茸をカツと一緒に食べてもベリーグッドな感触だ。
