博多とんこつ ばり岡山駅前店＠北区錦町
冷やしとろろめん７８０円（9月中までの限定、たぶん）
いつも良質で工夫された豚骨ラーメンを提供してくれてありがたい。
冷しとろろめんは、この夏の限定商品。7月にいただいて驚異的に美味しかったので再食。魚介スープにとろろ、もずくがものすごくいい働きをしている。キュウリ、メンマ、レアチャーシュウ達が脇を固めてがっちりフォロー。植物性の調味オイルも忍ばせてあり、いいコクを出している。
とろろの粘りともずくの粘り方は違う。もずくにはワカメのような歯触りがあってその表面が強く粘る。フワフワでモチッとしたとろろ。これらが麺にからんで得も言われぬ美味しさを演出する。
添えられたワサビもいいが、辛子高菜の投入で思い切った味変もできる。
