麺処ぐり虎（guriko）本店＠北区内山下
岩手鴨だし昆布水淡麗つけ麺 900円 夏季限定
2017年7月表町で創業後、2018年4月に現在地に移転された。全国のラーメン博、つけ麺博などにも積極的に参加し、また東京の有名店とのコラボなどめざましい活躍ぶりだ。
創作ラーメンにも力を入れていて、今回は鴨だしだ。例によって藻塩を振りかけて麺と昆布の風味を味わう。これだけでも完食できそう。
濃厚な昆布水をまとった麺が、鴨出汁のリッチな香りと繊細な醤油と相まってグイグイ攻めてくるね。それでいて涼やかな夏の一品でございました。
