麺屋 咲＠北区野田屋町
磯角煮 ９５０円
鰹と豚骨の香りがぶつかり合って、衝撃的な一口目。ウフォッと声がでたよ。
さきぶた・さきかく・とんこつブラック・角煮ブラックのラインナップの最後に磯が残っていた。（劇辛火山は後回しね。体調を見計らって）
この磯の香りは、昨今の煮干し系ラーメンに負けていない。もっと早く食っとけばよかった。濃い豚骨スープをベースに、鰹だけでなくと昆布も利いていて、角煮のほろ甘さと一体になって鮮烈な印象を刻み込むねぇ。
初訪が２００９年なので、約１０年間知らなかったのが無念じゃぁ。
