麺屋たくみ 駅前店＠北区錦町
本日の気まぐれラーメン 醤油海老ワンタン（並）８５０円
昼のセットメニュウ デミカツ丼（ハーフ）２５０円
２００３年５月大雲寺の交差点の角にオープンした。この頃は、ここと「みよし＠中区海吉（閉店）」とにかわりばんこに通っていたなぁ。２００４年８月にはてなブログをはじめたから初期の感想は残ってないけど、毎回評価が高かった。まだつけ麺が岡山では珍しかった頃、、お洒落なざるに麺と具ををあしらって、つけ汁は匠ラーメンのスープを濃くしたもので、その斬新さに驚いたものだ。その後関東から色々なつけ麺がやってきたが、たくみの繊細さには及ばなかったな。
海老ワンタンにレアチャーシュウ、見た目も美しい。
ワンタン自体に馴染みがないが、美味しいものだね。
麺は冨士麺かな。
調子に乗ってデミカツ丼も注文。スープと合わせるとさらに美味い。
