お好み焼 いり江＠北区大供表町
お好み焼肉卵入り380円
創業44年、御年77歳のオババが一人でやっている。午後3時ごろなので客はおらずオババはＴＶ鑑賞中でしたな。
注文するとキャベツを切るところから始まる。キャベツに天かす、ネギ、豚肉で生地をかけて裏返し、しばらく蒸し完成。
この間 ずーっと昔話から現代の世相まで延々話してくれたわ。
蒸す時間が長い分豚の脂がしっかり回って、キャベツもしんなり美味い。
鉄板の上でいただくが、上々に熱が入って生地が若干硬くなる。米粉も使っているのかな。
反りあがった鉄板が、歴史を物語ります。
以前は飼い猫だったようだが、今は野良ネコが不憫なので穴を開けて出入り出来るようにしたらしい。エサ皿が床に置いてある。
衛生面やら清潔感を求める方にはオススメしません。
オババ生きがい系のきたなシュランですな。
