中山商店＠岡山市北区大和町

中山商店＠北区大和町
味噌ラーメン８５０円

２月１日に開店された。家系加藤商店出身の店主さんが準備の様子を、インスタにあげてくださっていて進捗具合や苦労がわかって開店を楽しみにしていた。

　自家製麺の太麺は、北海道の西山製粉のレシピを基に作られている。
チョイピリ辛なのは，メンマなのかな。次回はメンマ増量でお願いしよう。

　ぶ厚いチャーシュウをスープに絡めると美味しい。