ramen 8beat(ラーメン エイトビート)＠北区田町
醤油ラーメン 塩ラーメン各1000円 4月11日
この日は、13時前にもかかわらず行列もなく、店内3人のみで驚いた。なんでも、券売機が故障して午前中てんわやんわだったみたい。
洗練された醤油ラーメンですね。豚と鶏のチャーシュウにメンマ、ネギという少数精鋭の具材、キリリとした醤油にスープが香る。
麺は、棣鄂＠京都の細麺。
食べ終える頃少しずつ席が埋まってくるが,行列には至らず。
ならばと 塩ラーメンを注文
。
美しい塩ラーメンです。ネギに変わって三つ葉がのってます。
スープの旨味が凝縮されています。オイルが上品で絶品
