森田商店＠高梁市落合町阿部
鶏醤油ラーメン７００円 鶏塩ラーメン７００円
親鶏からちゃんとスープをひいていて、いい香り。オイルはチー油のみ。素直に美味しい。チャーシュウは普通だが、メンマは自家製（竹の採集から）。穂の部分と節の部分（青さを残している）を組み合わせて盛りつけている。スジ張っておらず、見た目以上に柔らかい。
高梁市街から距離があり、土日の営業という限定感も評判のひとつだね。
麺は、京都の 麺屋棣鄂 （ていがく）を使っている。
塩ラーメンも注文。こちらは魚系が若干強く香りがいい。
ていがくの麺は、個人的には柔らかめがいいとおもうが、やや硬めにあがっている。
この店は醤油・塩共にメンマの独自性がアクセントになっていると思う。
