とりそばトシゾー＠北区大学町
豚まぜそば８００円
しっかりかき混ぜていただきます。底の醤油ダレが全部まみえるようになるまでね。
京都は麺屋棣鄂（ていがく）の、全粒粉を使用した平打ち麺。すするのに力がいるｗ でもすすり心地がなめらかで気持ちいい。
ブロック・チャーシュウは脂身がなく柔らかい。
終盤「にぼし酢」を廻しかけると、いい感じにタイトな仕上がりになる。
まぜそばならもう一軒行けるかと甘く考えていた。味とボリュームにノックダウンだわ。
限定メニュウにも力を入れられている。また来よう。
