一元＠北区表町 スープは煮干しと昆布などの海鮮系のみ使用でアッサリして淡いタイプ。麺は自家製麺でやや太い。海鮮系のアッサリスープの中華そばにトンカツの脂がにじみ出るのがポイント。 歴史があるわりに店舗の変遷が多く、正確なことは把握できていな…