岡山のラーメン四方山話 Ｂｙ黒爺
ありがたいことにラーメンについて話す機会をいただいた。三ヶ月前にマンスリーライブを見学させてもらって気の置けない楽しい雰囲気なのでできるかもしれないと思って了解した。話の導入部を考えるのに苦労したが、僕の時代背景がそのまま岡山のラーメンの歴史なのでそのままを素直に話すことにし、音楽の好きなお客様が多いので音楽的な側面も捉えて時代性を共有できるように考え構成した。すなわちビートルズ来日である。好き嫌いはあっても知っているということが重要だ。
幸いにしてたどたどしくも難関の冒頭部分を乗り越え本題に入ることができた。ラーメンの話題に持って行ければいける。ラーメンのなにを見るかと言う視点で歴史的な変化や各店の違いについて述べた。自分でも驚いたが具に関してはほぼ変化がない。スープは時代と共に変遷が見える。話してみるとまだまだ検証すべきことがいっぱいあるなぁと感じた。
２０数名のお客様は熱心に聞いてくださり、気が付いたら２時間経っていた。ちょっと喋りすぎ。
企画してくださった尾崎さん、架空、お手伝いしてくれたかなかなさん、そして参加してくれた皆さんに感謝します。ありがとう。
