中華そば５５０円 塩そば５８０円
昨年７月に開店。初訪。
カウンターのみである。気さくな店主はお客との会話を大事にしつつも手は休めない。
中華そばは醤油味である。チャーシュウは２種。スープはほんのり甘めのスープを長ネギがぴりっとフォローしオイルともマッチしていいアクセントになっている。
自家製麺でけっして腰は強くないが、なめらかな食感で喉越しがいい。
同行者のつけ麺。タレは醤油味。美しい麺である。
オススメの塩そばも注文。オイルや塩ダレに研究の跡が見られる。丁寧に採られたチー油は薫り高く、しょっぱさではない塩味が心地よい。塩そばにも長ネギがいいフォローしていてる。たしかに店主イチオシだけのことはある。
