福島県須賀川市の新しい特産品
「かっぱ麺は水を一切使用せず、須賀川岩瀬産きゅうりのしぼり汁だけを練りこんで作った麺にさらにきゅうりを盛り付けて、肉みそとゴマダレをつけて食べるご当地グルメです」
なるほどキュウリで有名な町なのか。
冷し中華にしてみた。錦糸卵は面倒なので炒り卵で、キュウリを多量に刻んで付録の肉味噌をのせる。ご当地ではキュウリはぶつ切りで大胆にのってるようだ。
麺はうっすらとした緑色、青臭さは全くなくて愛想がないくらいだ。べたつきが無く腰もあって肉味噌ともよく合う。規格外の製品の使い道としてはいいアイデアだと思う。
