麺屋楽長＠北区表町

楽長ラーメン８５０円　焼酎４００円

今年はＨＡＮＡＢＩ、ラーメン長さんなど塩ラーメンの新店登場が目立った年だったなぁ。どこも実力派ばかりだわ。

ここ楽長も負けてはいない。キリリとしたスープに柚子の香りががうまく絡む。太いメンマと柔らかいチャーシュウが食感に変化を持たせ、麺をすする手を止めさせない。
卵をどの時点で食べるかは、いつも悩むところだが、ここのは最後スープだけになってから、おもむろに黄身とスープを合わせながらじっくりいただきます。