中華そば冨士屋 ホテルグランヴィア岡山店

中華そば冨士屋　ホテルグランヴィア岡山店
中華そば６８０円

　寒の戻りの夜、薄着を悔やみつつももちゃりを返し、暖を取りに冨士屋さんに飛び込む。

　いつも通りのなみなみスープ。チャーシュウとメンマがスープに透けている。
　チャーシュウは昭和４０年代シワく醤油からいのが一般的。でこれが美味かったんよ。昨今は「噛まなくても」とか「とろけルゥ」とかが流行だが、しっかり噛んで奥から旨味を引き出すのも醍醐味だね。

繊細な麺。