手打ちそば峠＠北区中山下
鰊の旨煮770円 葉ワサビ450円 せいろ蕎麦770円 清酒（燗）700円
蕎麦屋で呑んでせいろで〆ようと、ふと思った。
まずは、辛味の効いた葉わさびで,身体をシャキッとさせる。熱燗にあうね。
ここの身欠きニシンの甘露煮は、身が厚くてしまっていて、骨は柔らかく、甘辛な味もしっかりしている。清酒の香りとよく合う。
〆にせいろ一枚。注文時に店主から「一枚？」と疑問を呈されたが、空腹を癒やすためではないので、これで充分だね。枚数を確認されたのは、普通の人はそれ以上頼むのかな？落語の「蕎麦清」ほどの蕎麦ッ喰いじゃないのでね。
薬味は残しておいて、蕎麦湯に使う。つゆが濃いので美味い。
