骨付きもも肉をダッチオーブンで焼く。

骨付きもも肉をダッチオーブンで焼く。

塩胡椒と刻みニンニクを揉み込み一時間おいて、底に野菜を敷き、肉にはオリーブオイルを塗って、

上火７対下火３で強火にかける。

　20分くらいで内部温度が65℃に達していた。後は余熱で30分ほど蒸らす。

いい具合に焼けたがトングの掴み方がまずくバラバラになったw
　特にタレなしでも、いい塩加減でいただけた。