山下中華そば＠北区蕃山町
中華そば800円 たかなごはん150円
店名は正式に「山下 中華そば」になったようだ。
唐辛子は細粒が辛く、粗めが、優しい味らしい。
麺は柔らかめで注文。背脂の香りが香ばしい。
唐辛子は細粒とニンニク粉を追加してみたが、ニンニク粉は無い方が好みじゃな。
昨年10月に麺屋を変えたが、すぐに戻したようだ。
久しぶりにチャドリング。すでに死語かな。ご飯にチャーシュウや具材をオンしてスープと一緒に食べること。かつて「海吉ラーメン」で始まり一時流行ったな。今でこそチャーシュウ丼などは当たり前にあるが、当時はすくなかったな。
