中華そば 藤もと＠北区北長瀬表町
中華そば900円 生姜玉150円
3月15日オープンしたばかり。
人手不足、代表並び、幼児連れ、駐車場など、どこのお店も直面している問題ですね。幸いこの店は駐車場に関しては無問題でしょう。これらのマナーは、お客こそ真剣に考えなくてなならない問題ですね。ラーメン好きならお店にも他のお客にも迷惑をかけない気遣いが必要とおもいます。
黒いスープに花のように盛られたチャーシュウ、結び目の三つ葉、タマネギは粗めと細かめの2種。
生姜玉は、背油？と混ぜられた摺り下ろし生姜。少しずつ追加して好みのところでStop。
チャーシュウは熟成バラ肉とのこと。
京都の麺屋棣鄂の麺は、岡山では4軒目。
棣鄂使用の店
森田商店＠高梁市落合阿部
とりそばトシゾー本店＠北区大学町、
とりそばトシゾーsoja店＠総社市
祥雲軒@北区中央町(閉店)
