朝麺

早起きして朝飯につけ麺を作る。麺は８日寝かせ自家製、おっつあん煮鶏。今回はスープではなくヤマキめんつゆを使う。薬味はおろし生姜。めんつゆは汎用性があって中華麺にもよく合う。脂分がないので朝からさわやかに食える。