麺処ピリ虎＠北区天神町
醤油らーめん 並（割引券にて味玉）700円、チャーシュウ丼300円
年末に担々麺をいただいたので醤油らーめんにした。珍しくサイドメニュも追加。
先に丼が到着。レアチャーシュウの切れ端が惜しげもなく乗っている。
ほどなくラーメンも到着。生姜のいい香りが漂ってくる。
ぐり虎と比べて若干温和しめな麺相でメンマは細め、白髪ねぎと細ネギ小口切りで繊細さも感じる。女性受けするかもしれないね。
ファッロ小麦というイタリアの古代小麦を練り込んだ細麺は、腰があってモチモチしていい香りがする。この香りがファッロ小麦由来なのかは、お初なのでわからないがフワッといい香りは、スープの生姜を持ち上げる力を持っているのかな、終盤美味しさが沸き上がってきた気がした。
