仁香にて
昨夜打った麺１０玉を持って行く。今日はイノシシづくし。イノシシのチャーシュウ（焼猪かな）猪のスープ（すじ肉か？豆腐にコチジャンスープ）、酢豚（酢猪だな）、スペアリブ（猪アバラ）、他にサソリ揚げ、まぐろ兜煮、卵焼き、山芋サラダ。サーモンのカルパッチョ、梅干し（１０年もの）。
自家製麺をラーメンにしてもらう。鹹水１０％５日寝かせ平麺と鹹水５％１日寝かせ１６番麺。腰はあるがツルシコとは言えなかった。はじめてプロのスープに合わせられてチョットうれしかった。中華麺としては鹹水１０％５日寝かせ平麺の方がそれっぽい。鹹水の違いなのか寝かせの差なのか。３時間ラーメン談義の後はキセル乗車告白タイムで超盛り上がり。よゐこは真似しないように。
