Ｃａｆｅ Ｍｓ’（カフェ・エムズ）
１０月１３日（土）の開店準備でお忙しい中、岡山ラーメン学会のメンバーでおじゃましました。自家焙煎オリジナルブレンドコーヒーに手作りケーキは６種、ピザの野菜は自家製。 ブレンドはエムズブレンド･清音ブレンド･ほろ苦ブレンド・まろやかブレンドの4種類。開店したら２杯仕立てで提供される。ケーキは青海苔のシホンケーキ、季節果物のタルト、ロールケーキなど凝っている。とくに青海苔のシホンケーキは一見抹茶風に見えるが口に含むと海の香りがひろがる。おそらく青海苔を生地に仕込んだケーキは少なくとも岡山にはないと思う。均一に混ぜるために何度も篩にかけるそうだ。
車では岡山方面からＲ２７０を西に向かい「きよね夢テラス」という八角形の建物（清音小学校）が目印です。伯備線は越えません。結構田んぼの中です。駐車場は５台分。地図はこちら http://chizumado.jp/view/1001590/
岡山県総社市清音軽部７４６−１
0866-31-5227
営業９：００〜１８：００ 火曜定休
