まことや.＠北区田町

中華そば温６５０円

のれんに店名が。よそから来た方には「ま！」ではわかりにくかったからね。

このスープの持ち味はは切れの良さである。それが発揮されているのは冷しラーメンの方である。かといってこっちの出来が良くないことではなく、甘さが前面に出ている点で優しくマイルドになっている。引き立てるのは天かすである。冷しと温、スープは全く同じなのにこうもちがう展開になるのが不思議。甘めが苦手な方がいるだろうが、冷温是非食べ比べて欲しい。