６月４日 来味 東堀店＠新潟市中央区東堀通６番町
中華そば ６００円
本店の営業時間が平日午後８時までなので昨夜は間に合わなかった。朝ラッキィなことに支店に巡り会えた。
どの店もそうだが本店と支店とでは若干違っているのは仕方がないとして、それでも食べないよりはマシだろう。
スープはシンプルで魚系の香りがいい。岡山だと漢口＠磨屋町に似ているかな。
新潟は巻きチャーシュウが多いみたいだ。しかも厚くやわらかい。それと特徴的なのはメンマである。どの店もメンマがうまい。一様に細めに切ってあり味付けはやや薄く食べやすい。
滞在時間が限られている中５軒回れた。年齢的に吉相のようなコッテリはきつくはあったが満足できた。朝からあいている「カトウ」「くら田」共にスープと麺のありかたは参考になった。マー油を使っても爽やかさを演出している「猪や」。新潟ラーメンの雄と言える「来味」。まだまだ行きたい店はたくさんあった。次回は２年後である。楽しみにしておこう。
