えびすらーめん＠中区円山

黒マー油らーめん６８０円

昼時だが早めの時間にもかかわらず満席、１０数名の行列。かつてのえびすラーメンは博多系を謳っていたが、今は「とんこつ」としか名乗っていない。見た目は博多系でスープも濃厚だが麺が違う。この麺は岡山に合う。

今回は黒マー油らーめんを選択。焦がしニンニクが利いてうまい。２２番か２４番くらいの太さの麺がマー油の風味を強く感じさせてくれる。