ペルーグリル＠北区表町

牛モツと砂肝のマリネ焼き６４８円　ピスコロック６００円


ハチノスやホルモン、砂肝が甘辛ダレにまみれてる。わずかに獣臭が残っていてワイルドさも楽しめる。ブドウから作ラれたスピリッツ「ピスコ」と一緒に流し込む。