冨士麺ず工房＠通販 キタッラ2.1
生パスタ ハタフレスカ「キタッラ2.1」290円(二玉入)
ランチは、ミートソースにしてみた。
1.2mmの太麺、断面は四角い。キタッラとはギターのこと。のびない、くっつかない、ネチネチしないが、低加水パスタ「キタッラ」の特徴。乾麺でもなく生パスタでもないまさにフレスタ＝新鮮。
粉チーズをたっぷりかけて、後半レモスコ辛口も使ってみる。
夜 小腹が空いたので朝飯用に残しておいた「キタッラ」を焼きそばにしてみた。ソースとうまく絡んで、これも美味い。
