とりそば太田＠北区表町
しそ梅そば８９０円
２００１年開店なので１９年ぶりか、いや「ラーメンwalker」の取材で行ってると思うが、それでも約１０年ぶり。当時僕はガッツリ・こってりが好みで、この店は長い間疎遠だったな。 先日どなたかがアップしていて、爽やかさが目にとまったので、急に行きたくなった。
青々としたの中に赤い梅干しと黒い海苔が鮮やかだ。細めの平打ち麺と同じくらい細いキャベツは変わらないなぁ。清湯スープとの兼ね合いも、やっとわかる気がした。
穏やかな鶏の香りのスープに細くなめらかな麺が喉の奥に吸い込まれていきます。小さく切られた海苔も、所々でフッと海の香りを醸し出している。
年齢とともに嗜好も変わるんだね。満足な一杯でした。
