タイムトリップ＠北区駅前町
喜多方ラーメン 大将風 ６３０円
久々のタイムトリップ。喜多方ラーメン を始めたというので寄ってみました。
ところが僕はイベントでしか喜多方ラーメンを知らないので、評価をする立場にはない。ただラーメンとしてよくできていると思った。たべながら大将と居酒屋のラーメンは専門店とは違うアプローチが求められている、という点で盛り上がった。〆の一杯として、今回のラーメンは麺量が多い。大将のサービス精神の表れなんだが１３０ｇは、ちょっとしんどい。大将はチャーシュウのアッサリ感を求めているが、僕はもっと醤油ガツン系がこのスープに合うという意見をだした。そんな相違もありつつ、美味しくいただいて岡山のラーメンの奥深さを実感した夜でした。
